Restaurant
fuga restaurant
Een wereldwijde culinaire fusie met Belgische charme
Restaurant fuga is de perfecte keuze voor ontbijt, lunch en diner,
met een ruim aanbod aan maaltijden die de smaken van de wereld tot leven brengen met een Belgische twist.
–
Starters
Malse Charolais carpaccio met Florentijnse olijfolie, rucola en Parmezaanse kaas. Een elegant begin!
Malse Charolais carpaccio met florentijnse olijfolie, rucola en Parmezaanse kaas. Een elegante start!
_
Delicate zalmgrillax met zure room, citroen en tomatenbrioche. Verfrissend en smaakvol!
Delicate gravelax van zalm met zure room, citroen en tomatenbrioche. Verfrissend en smaakvol!
_
Sappige runderharttomaat met romige burrata en basilicumcoulis. Fris en zomers!
Sappige cœur de bœuf-tomaat met romige burrata en basilicumcoulis. Fris en zomers!
_
Huisgemaakte ravioli gevuld met garnalen in luxe kreeftenbisque. Een feest voor de smaakpapillen!
Huisgemaakte ravioli met garnalen in luxe kreeftenbisque. Een feest voor de smaakpapillen!
Netstroom
Scharrelkip met groenten, krieksaus en grenaille aardappelen.
Vrijlopende kip met groenten, krieksaus en grenaille-aardappelen.
_
Verse rode zeebaars met gekonfijte prei, chablisaus en chlorofyl van peterselie.
Zeer frisse rode zeebrasem met gekonfijte prei, chablis-saus en peterseliegroen
_
Malse tagliata van Simmentaler rundvlees met rucola, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en Belgische frietjes.
Malse Simmental runder tagliata met rucola, Parmezaanse kaas, truffelmayo en Belgische frietjes.
_
Seizoensgroenten en pasta, zorgvuldig bereid door onze chef-kok.
Seizoensgebonden groenten en pasta, met zorg bereid door onze chef.
_
Sappige entrecote van 300 g met groene salade, frietjes en naar keuze peper- of champignonsaus.
Succulente 300g entrecote met groene salade, frietjes en peper- of champignonsaus.
Internationale klassiekers
Caesar Salade - vegetarisch, kip of zalm - een frisse en smakelijke klassieker met een knapperige twist.
Caesarsalade - vegetarisch, kip of zalm - een frisse, smakelijke klassieker met een knapperige twist.
_
Fuga Burger met sappig, ambachtelijk rundvlees en smaakvolle toppings.
Fuga Burger met sappig ambachtelijk rundvlees en smaakvolle toppings.
_
Veggie Burger, geserveerd met gekarameliseerde uien, rookkleurige mayo en knapperige frietjes voor een heerlijke vegetarische ervaring.
Veggie Burger, geserveerd met gekarameliseerde ui, rokerige mayo en knapperige frietjes voor een smaakvolle vegetarische beleving.
_
Traditionele Vlaamse Stoofpot met mals rundvlees en frietjes, vol rijke smaken.
Traditionele Vlaamse stoofpot met mals rundvlees en frietjes, vol van rijke smaken.
_
Warme geitenkaas salade - verrijkt met noten en Luikse siroop; een perfecte mix van hartig en zoet.
Warme Geitenkaassalade - verrijkt met noten en Luikse siroop; een perfecte combinatie van hartig en zoet.
_
Mac 'n Cheese met Oude Brugge - Romig comfortvoedsel met de rijke, intense smaak van Oude Brugge
Mac 'n Cheese met Oude Brugge - Romig comfort food met de rijke, intense smaak van Oude Brugge kaas.
_
Garnaalkroketten Zeebrugge - Lokaal geïnspireerd en onweerstaanbaar krokant van buiten, zacht van binnen.
Garnalenkroketten uit Zeebrugge - Lokaal geïnspireerd en onweerstaanbaar krokant van buiten, zacht van binnen.
_
Croque Monsieur - Klassieke toast met ham en kaas met een frisse groene salade en frietjes.
Croque Monsieur - Klassieke ham-kaastoast met een frisse groene salade en frietjes.
_
Fish and Chips - Huisgemaakte vis in een krokant laagje, geserveerd met tartaarsaus, citroen en verse frietjes.
Fish and Chips - Huisgemaakte vis in een krokant jasje, geserveerd met tartaarsaus, citroen en verse frietjes.
Desserts
Romig vanille-ijs overgoten met rijke Belgische chocoladesaus. Een klassieke traktatie!
Romige vanille-ijs met rijke Belgische chocoladesaus. Een klassieker om van te smullen!
_
Een verfrissende mix van seizoensfruit, perfect voor een lichte en gezonde afdronk.
Frisse fruitsalade, perfect voor een lichte en gezonde afsluiting van je maaltijd.
_
Een Amerikaans koekje met karamel, zachte room en hagelslag. Onweerstaanbaar zoet!
Amerikaans koekje met karamel, crème dulcey en hagelslag. Een onweerstaanbare zoete verleiding!
_
Een selectie Belgische kazen geserveerd met Luikse siroop. Een heerlijke combinatie van smaken!
Een selectie van Belgische kazen, geserveerd met siroop uit Luik. Een heerlijke combinatie van smaken!
Veelgestelde vragen
Bieden jullie glutenvrije maaltijden aan?
Als je een glutenallergie hebt, laat het ons dan weten voor je je maaltijd bestelt, zodat we je een speciale optie kunnen aanbieden.
Kunnen gasten van buiten het restaurant bezoeken?
Iedereen is welkom voor ontbijt, lunch en diner. Zowel interne als externe gasten kunnen terecht in het restaurant of de bar.
Biedt u vegetarisch eten aan?
We bieden vegetarische maaltijden aan.