Restaurant
fuga restaurant
A Global Culinary Fusion With Belgian Charm
Restaurant fuga is the perfect choice for breakfast, lunch & dinner,
offering a wide range of meals bringing the world’s flavours to life with a Belgian twist.
–
Starters
Tender Charolais carpaccio with Florentine olive oil, arugula, and Parmesan cheese. An elegant start!
Malse Charolais carpaccio met florentijnse olijfolie, rucola en Parmezaanse kaas. Een elegante start!
_
Delicate salmon gravelax with sour cream, lemon, and tomato brioche. Refreshing and flavorful!
Delicate gravelax van zalm met zure room, citroen en tomatenbrioche. Verfrissend en smaakvol!
_
Juicy beef heart tomato with creamy burrata and basil coulis. Fresh and summery!
Sappige cœur de bœuf-tomaat met romige burrata en basilicumcoulis. Fris en zomers!
_
Homemade ravioli filled with shrimp in luxurious lobster bisque. A feast for the taste buds!
Huisgemaakte ravioli met garnalen in luxe kreeftenbisque. Een feest voor de smaakpapillen!
Mains
Free-range chicken with vegetables, kriek sauce, and grenaille potatoes.
Vrijlopende kip met groenten, krieksaus en grenaille-aardappelen.
_
Fresh red sea bass with candied leeks, chablis sauce, and parsley chlorophyll.
Zeer frisse rode zeebrasem met gekonfijte prei, chablis-saus en peterseliegroen
_
Tender Simmental beef tagliata with arugula, Parmesan cheese, truffle mayonnaise, and Belgian fries.
Malse Simmental beef tagliata met rucola, Parmezaanse kaas, truffelmayo en Belgische frietjes.
_
Seasonal vegetables and pasta, carefully prepared by our chef.
Seizoensgebonden groenten en pasta, met zorg bereid door onze chef.
_
Succulent 300g entrecôte with green salad, fries, and your choice of pepper or mushroom sauce.
Succulente 300g entrecôte met groene salade, frietjes en peper- of champignonsaus.
International Classics
Caesar Salad – vegetarian, chicken, or salmon – a fresh and tasty classic with a crispy twist.
Caesarsalade – vegetarisch, kip of zalm – een frisse, smakelijke klassieker met een knapperige twist.
_
Fuga Burger with juicy, artisan beef and flavourful toppings.
Fuga Burger met sappig ambachtelijk rundsvlees en smaakvolle toppings.
_
Veggie Burger, served with caramelized onions, smoky mayo, and crispy fries for a delicious vegetarian experience.
Veggie Burger, geserveerd met gekarameliseerde ui, rokerige mayo en knapperige frietjes voor een smaakvolle vegetarische beleving.
_
Traditional Flemish Stew with tender beef and fries, full of rich flavours.
Traditionele Vlaamse stoofpot met mals rundsvlees en frietjes, vol van rijke smaken.
_
Warm Goat Cheese Salad – enriched with nuts and Liège syrup; a perfect blend of savory and sweet.
Warme Geitenkaassalade – verrijkt met noten en Luikse siroop; een perfecte combinatie van hartig en zoet.
_
Mac ‘n Cheese with Oude Brugge – Creamy comfort food with the rich, intense flavor of Oude Brugge
Mac ‘n Cheese met Oude Brugge – Romig comfort food met de rijke, intense smaak van Oude Brugge kaas.
_
Shrimp Croquettes Zeebrugge – Locally inspired and irresistibly crispy on the outside, soft on the inside.
Garnalenkroketten uit Zeebrugge – Lokaal geïnspireerd en onweerstaanbaar krokant van buiten, zacht van binnen.
_
Croque Monsieur – Classic ham and cheese toast with a fresh green salad and fries.
Croque Monsieur – Klassieke ham-kaastoast met een frisse groene salade en frietjes.
_
Fish and Chips – Homemade fish in a crispy coating, served with tartar sauce, lemon, and fresh fries.
Fish and Chips – Huisgemaakte vis in een krokant jasje, geserveerd met tartaarsaus, citroen en verse frietjes.
Desserts
Creamy vanilla ice cream topped with rich Belgian chocolate sauce. A classic treat!
Romige vanille-ijs met rijke Belgische chocoladesaus. Een klassieker om van te smullen!
_
A refreshing mix of seasonal fruits, perfect for a light and healthy finish.
Frisse fruitsalade, perfect voor een lichte en gezonde afsluiting van je maaltijd.
_
An American cookie with caramel, dulcey cream, and chocolate sprinkles. Irresistibly sweet!
Amerikaanse cookie met karamel, crème dulcey en chocolade sprinkles. Een onweerstaanbare zoete verleiding!
_
A selection of Belgian cheeses served with Liège syrup. A delicious combination of flavors!
Een selectie van Belgische kazen, geserveerd met siroop de Liège. Een heerlijke combinatie van smaken!
Frequently Asked Questions
Do you offer gluten free meals?
If you have a gluten allergy, please inform us when ordering your meal so that we can offer you a special option.
Can outside guests visit the restaurant?
Everyone is welcome for breakfast, lunch and dinner. Both inhouse and outside guests can visit the restaurant or bar.
Do you offer vegetarian food?
We do offer vegetarian meals.