Restaurant
restaurant fuga
Une fusion culinaire mondiale avec le charme belge
Le restaurant fuga est le choix idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner,
offrant un large éventail de repas qui donnent vie aux saveurs du monde avec une touche belge.
–
Débutants
Tendre carpaccio de charolais à l'huile d'olive florentine, roquette et parmesan. Un début élégant !
Carpaccio de viande charolaise maltaise avec des olives florentines, du rucola et du kaas de Parmezaanse. Un départ élégant !
_
Délicate gravelax de saumon avec crème aigre, citron et brioche à la tomate. Rafraîchissant et savoureux !
Délicate gravelax van zalm avec zure room, citroen et tomatenbrioche. Très agréable et délicieux !
_
Tomate cœur de bœuf juteuse avec burrata crémeuse et coulis de basilic. Frais et estival !
Sappige cœur de bœuf-tomaat met romige burrata en basiliccoulis. Fris en zomers !
_
Raviolis maison farcis de crevettes dans une luxueuse bisque de homard. Une fête pour les papilles !
Raviolis aux garnitures dans une boîte en papier de luxe. Une fête pour les petits papillotes !
Principaux
Poulet fermier avec légumes, sauce kriek et pommes de terre grenaille.
La cuisine est très variée et comprend des plats cuisinés, des plats à base de viande et des plats à base de fruits et de légumes.
_
Bar rouge frais aux poireaux confits, sauce chablis et chlorophylle de persil.
Une grande variété de produits à base d'huile d'olive, de chablis et de peterseliegroen.
_
Tendre tagliata de bœuf Simmental avec roquette, parmesan, mayonnaise aux truffes et frites belges.
Tagliata de bœuf Simmental maltais avec rucola, kaas Parmezaanse, truffelmayo et Belgische frietjes.
_
Légumes de saison et pâtes, soigneusement préparés par notre chef.
Des pâtes et des croissants de qualité, avec des ingrédients fournis par notre chef.
_
Succulente entrecôte de 300 g accompagnée d'une salade verte, de frites et d'une sauce au poivre ou aux champignons au choix.
Succulente entrecôte de 300 g avec salade verte, frites et poivrons ou champignons.
Classiques internationaux
Salade César - végétarienne, au poulet ou au saumon - un classique frais et savoureux avec une touche croustillante.
Caesarsalade - vegetarisch, kip of zalm - een frisse, smakelijke klassieker met een knapperige twist.
_
Fuga Burger avec du bœuf artisanal juteux et des garnitures savoureuses.
Fuga Burger avec des tartines de couleur vive et des garnitures originales.
_
Veggie Burger, servi avec des oignons caramélisés, de la mayo fumée et des frites croustillantes pour un délicieux expérience végétarienne.
Veggie Burger, préparé avec de l'huile d'olive émaillée, de la mayonnaise rôtie et des frites de qualité pour une dégustation végétarienne des plus agréables.
_
Ragoût flamand traditionnel avec du bœuf tendre et des frites, plein de riches saveurs.
Poterie traditionnelle flamande avec de nombreux plats chauds et friands, volés avec de la viande fraîche.
_
Salade de fromage de chèvre chaud - enrichie de noix et de sirop de Liège ; un mélange parfait de salé et de sucré.
Très belle assiette de légumes - agrémentée de notes et de sirops de Lukse ; une combinaison parfaite d'ardeur et de zèle.
_
Mac 'n Cheese with Oude Brugge - Un plat crémeux et réconfortant à la saveur riche et intense de Oude Brugge.
Mac 'n Cheese met Oude Brugge - Un plat réconfortant avec la recette originale et intense de Oude Brugge kaas.
_
Croquettes de crevettes Zeebrugge - D'inspiration locale, elles sont irrésistiblement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Garnalenkroketten uit Zeebrugge - Lokaal geïnspireerd en onweerstaanbaar krokant van buiten, zacht van binnen.
_
Croque Monsieur - Toast classique au jambon et au fromage, accompagné d'une salade verte fraîche et de frites.
Croque Monsieur - Rôti de jambon Klassieke avec une salade fraîche et des pommes de terre frites.
_
Fish and Chips - Poisson maison enrobé d'une couche croustillante, servi avec de la sauce tartare, du citron et des frites fraîches.
Fish and Chips - Poisson frais dans une jasje krokant, servi avec du tartare, du citron et des pommes de terre frites.
Desserts
Glace crémeuse à la vanille recouverte d'une riche sauce au chocolat belge. Un classique !
Une vanille romantique avec des chocolats belges de qualité. Une classe à ne pas rater !
_
Un mélange rafraîchissant de fruits de saison, parfait pour un final léger et sain.
Frise de fruits, parfaite pour une mise en valeur lumineuse et gourmande de ma cuisine.
_
Un cookie américain avec du caramel, de la crème dulcey et des éclats de chocolat. Irrésistiblement sucré !
Biscuit américain au karamel, à la crème dulcey et aux éclats de chocolat. Un spectacle de zoologie unique en son genre !
_
Une sélection de fromages belges servis avec du sirop de Liège. Une délicieuse combinaison de saveurs !
Une sélection d'entreprises belges, réalisée avec le concours de la ville de Liège. Une belle combinaison d'éléments !
Questions fréquemment posées
Proposez-vous des repas sans gluten ?
Si vous êtes allergique au gluten, veuillez nous en informer lors de la commande de votre repas afin que nous puissions vous proposer une option spéciale.
Des personnes extérieures peuvent-elles visiter le restaurant ?
Tout le monde est le bienvenu pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les clients internes et externes peuvent se rendre au restaurant ou au bar.
Proposez-vous des plats végétariens ?
Nous proposons des repas végétariens.